伯堡乳酪是法國高山原野乳酪的一種,曾被美食家稱讚是「乳酪王子」,屬於乳酪中的珍品。風味微鹹而溫和,卻又高雅濃郁,又如蜂蜜的甘醇、清爽芳香,帶核桃、牛軋糖、焦糖香,並具微甜奶味。熟成的伯堡乳酪風味濃郁,適合搭配濃郁的紅酒食用,尤其是隆河、波爾多的紅酒;而年輕的伯堡乳酪風味清新柔和,略帶花香、蜂蜜香,則很適合搭配白酒來食用。
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伯堡乳酪是法國高山原野乳酪的一種,曾被美食家稱讚是「乳酪王子」,屬於乳酪中的珍品。風味微鹹而溫和,卻又高雅濃郁,又如蜂蜜的甘醇、清爽芳香,帶核桃、牛軋糖、焦糖香,並具微甜奶味。熟成的伯堡乳酪風味濃郁,適合搭配濃郁的紅酒食用,尤其是隆河、波爾多的紅酒;而年輕的伯堡乳酪風味清新柔和,略帶花香、蜂蜜香,則很適合搭配白酒來食用。