固德威歐式美食台中乳酪典藏館開幕了!  就在2012/1/19,  位於金典綠園道(也就是金典酒店)B1美食街, 歡迎各位親朋好友來走走坐坐, 同時享用美食, 包括義大利麵, 濃湯, 乳酪拼盤, 肉品拼盤, 單杯紅白酒, 以及各式飲品, 輕食, 還有茶會小品---等. 

固德威歐式美食台中乳酪典藏館，位於金典酒店B1美食街，目前正趕工中，即將在今年春節之前開幕，

敬請各位親朋好友以及美食愛好者耐心期待！

當來自義大利Piemonte的Cortese巧遇法國Auvergne的Saint Nectaire，彷彿就像是一條流經柑橘果園的清澈溪流帶著果園裡柑橘的果香、花香，緩緩流入活力四射青春洋溢的森林，宛延地與草葉、泥土、樹根對話，同時也附和著草葉香、泥土香、樹根香，而後帶著鬱鬱蒼蒼走出森林，隨後孕育開展出一大片開闊、一望無際的青翠草原一般。

美食連結----進入下列網址之後，請翻閱瀏覽 2011/12/24（星期六）週末生活版內容

http://www.libertytimes.com.tw/Service/weekly.htm

今天晚上，乳酪老爹當班，櫃上來了一對先前曾經來過用餐的母女。媽媽讓小女生自己選擇喜歡的乳酪拼盤。小女孩轉到乳酪櫃前面端詳著乳酪。

老爹：「妳喜歡哪些種乳酪呢？清爽的？還是比較濃的呢？」

小女生：「濃一些的！」

櫃上小姐讓她先試楚飛兒乳酪，小女生沒有反應，然後自顧看著櫃裡的各款乳酪，然後，小女孩說：「我要特級米摩勒特！」

老爹：「好的，沒問題！還要哪一種呢？」

小女生再度對著櫃裡的各款乳酪巡禮，最後小女孩與媽媽達成共識再選了一款高達松露乳酪。

老爹心想這小女生還真識貨喔！

媽媽自己說：「她很喜歡吃乳酪！」

叮叮噹！叮叮噹！歡慶聖誕節！固德威歐式美食特地精選二款乳酪，特惠 8折，以饗美食同好以及親朋好友。歡迎美食同好以及親朋好友到各專櫃試吃選購。

楚菲兒乳酪團相當堅實，呈現淡黃色，風味為帶奶香中清淡而溫和，還帶有核桃香，楚菲兒乳酪相當適合直接吃，也可切成片夾在三明治、麵包、土司中，也很適合搭配咖啡、新鮮有果香的紅酒或白酒食用。

藍波鮭魚乳酪質地細緻柔軟而有鮭魚香，可以用來拌沙拉，做沾醬，抹麵包土司很好吃，如果將鮭魚乳酪塗抹在土司上烤過會更香更好吃，整個鮭魚以及乳酪香都會散發出來。

頂級熱松露乳酪 首度來台

GOODWELL 轟趴必備美點

年底聖誕節、跨年派對多，正好有藉口買些平常捨不得下手的高價位松露乳酪與親友分享。逢年過節嘛！吃好一點才對得起辛苦了一整年的自己。
報導╱賴佳昀 攝影╱黃天佑   2011年 12月15日頻果日報

台北有愈來愈多人懂得生活，不僅用的、穿的要買精品，就連美食也是愈貴愈好賣。全台最大乳酪進口商GOODWELL看準年底派對商機，大手筆引進多款高單價的松露乳酪，執行副總Johnson說：「為了搭配松露這種頂級食材，法國人通常都會拿等級最高的乳酪來做，大部分是用山羊奶。」
松露香氣濃，少許碎末就能令人齒頰留香，這一批新進的松露乳酪，松露含量從1%至4%不等。

熱熱吃 綿密感加倍 

法國進口的迷你雞尾酒松露乳酪結合泡芙酥餅，冰涼入口酸香清爽，質地綿密，雖然松露含量僅1%，但香氣明顯，且烤約10分鐘，酥餅變脆，山羊奶乳酪則轉為柔滑，口感豐富。
另一款很像聖誕禮盒的松露乳酪，松露含量達3%，並包含紅胡椒口味。我品嘗後發現，同樣屬於山羊奶乳酪，這盒乳酪較鬆散，雖然松露加不少，但純屬裝飾性質，而紅胡椒口味則略嫌搶味。

香氣濃 搭白酒最佳 

至於紙杯裝的熱松露乳酪冷熱皆宜，若喜愛羊奶風味建議吃冷的，細緻宛如冰淇淋，加熱後能帶出酸度，口感輕盈。
開胃點心菲琳絲是我最鍾愛的一款，松露含量達4%，一人吃光一盒是非常幸福的享受。「它是未完全發酵的新鮮乳酪，運送全程需保持在0~4℃。」Johnson說。使用山羊奶，但完全沒有羶味，清新爽口，絲滑感接近慕斯，最能品嘗到松露蕈香，雖然一盒350元，但我認為頗值得。
松露乳酪本身具備濃郁香氣，搭配清爽偏酸的白酒有加分效果，風味太有層次的酒類反而不適合。

熱松露乳酪 780元/1杯60克 

冷吃有乳香，熱嘗易化口，酸味明顯。

菲琳絲松露乳酪 700元/2盒(1盒90克)

羊乳酪細緻如慕斯，松露風味最濃。

迷你雞尾酒松露乳酪 590元/9個 

熱吃風味佳，乳酪酸香綿密，而酥餅脆。

松露乳酪 600元/1盒150克 

包裝精美，適合當成年節禮盒。

布莉莎瓦蘭松露乳酪 385元/100克

以牛奶製成的白黴乳酪，松露夾餡含量達4%。

精選點心 綜合肉盤 歇腳解嘴饞 

GOODWELL也有用餐區供應簡單歐陸輕食，我最推薦西式肉盤，包含德式豬腳、胡桃木法式燻鴨、起司雞肉腸、原味肉腸、巴伐利亞酸菜、煙燻肉腸、墨魚肉腸、酸黃瓜等，還附麵包。德式豬腳皮脆肉嫩，而墨魚香腸還咬得到花枝肉。
乳酪羅蔓小品是以藍黴乳酪淋陳年葡萄醋，搭配生菜品嘗，鹹淡剛好。至於開胃小品，包含日曬風乾番茄、甜椒和辣椒等。

客人說話 熱乳酪 香氣濃 

談玉貞 食品業
行銷健康食品的談玉貞對吃十分講究，她說：「每次要辦Wine Party時，我都會來這裡買乳酪和肉盤。」她試吃了熱乳酪後說：「沒想到烤過的更好吃。」

美.味.路.標

台北市敦化南路2段203號B2
(02)2739-1458
11:00~21:30
周五、六至22:00
無休
V、M、J、AE、銀聯卡可
有地下收費停車場

固德威歐式美食配合酒訊雜誌（酒訊文化公司）所舉辦的葡萄酒生活節，這星期六日（周末）12/3~4 即將在台北世貿二館展開，會中固德威歐式美食也將提供數十款乳酪來共襄盛舉，同時現場也有多位乳酪達人與服務人員，為來賓提供乳酪的專業知識與搭配建議以及諮詢，歡迎所有的美食愛好者不要再錯過這難得的機會喔！