Goodwell 固德威美食生活家

連續二天了！台中的雨，雖然偶有暫歇，卻也大大小小、細細綿綿、傲傲狂狂的下了二天，從早到晚。

也就在今天晚上，約莫八點半左右，店內還有幾桌的客人在用餐。其中一桌還是上回來用餐巧遇停電的客人，他們用完餐、起身結帳、走出店外，當staff們說起他們在停電狀況下用餐的情形時，店內乍然暗了，原來是電力系統跳電了---除了不斷電系統的範圍明亮之外。此時，一陣的尖叫聲，大家回神之後，乳酪老爹說：「點蠟燭！」。

就在點起蠟燭之後，店內氛圍改變了，變得柔和溫馨了，上回來用餐巧遇停電的客人此時又繞了回來，看見了店內的氛圍，也對著staff們微笑得很靦腆。然而店內的客人們似乎不介意停電這回事，依然輕鬆的對話、愜意的品嚐著點用的美食，包括乳酪搭配紅酒、---。甚至還有一對年輕男女相約進到店內，點用了肉品拼盤，乳酪老爹乃委婉地向其說明無法加以加熱，只能以冷食方式？年輕男女亦也欣然！

這樣停電的氛圍，對都市化很高的都會人來說，在燭光飄逸的氛圍下用餐，可能是一種獨特、難得的浪漫吧！

Ps.雖然話說浪漫，對於造成用餐困擾的親朋好友，還是抱歉，謹致歉意。

固德威歐式美食在金典綠園道今年母親節前夕的場景---感謝各位親朋好友以及美食愛好者, 讓今晚固德威歐式美食蓬蓽生輝. 也祝福天下所有母親, 母親節快樂!

時間回到星期六晚上，乳酪老爹在專櫃上打雜時，來了一位年紀約莫30來歲、體型些許豐腴的外國女子！

她就在乳酪專櫃櫥窗前，看著廚櫃內的乳酪來回巡視、駐足良久。老爹於是禮貌地趨前，用著台式的英文向她問候：「Hello madam, could I help you?」

她回說：「No, I am just looking.」

老爹於是停下來，讓她自己看。過了一會兒，她依然駐足。於是老爹再次趨前：「Here have lot of cheese, what kind cheese are you looking for?」

她看了許久，也想了許久，終於指著檯面上的乳酪，回說：「Manchego!」

老爹問說：「How much you want, we can cut for you?」

她說：「Fifty gram.」

老爹：「Fifty gram just a little bit, how about one hundred gram?」

她遲疑了好一陣子，表情很為難的回說：「OK!」

老爹見狀，於是拿出Manchego，小心翼翼的分切，深怕切多了。還好只切了86公克，秤價之後是254元。老爹包好乳酪後，拿給她看看乳酪的大小與價錢，並說：「Just only eighty-six gram, two fifty-four dollars.」

當她看見所切好乳酪的大小以及價錢之後，臉色大變、馬上揮手，並說：「No! No!」，同時整個身體倒退再說一次：「No! No!」，而後即刻轉身離去。只留下錯愕的老爹，同時情緒不禁萬千感概、思緒萬分複雜：「想不到一塊小小的乳酪，竟會讓來自國外的女子，如此驚嚇與惶恐？」

老爹無言、老爹默然，--------。

                                               ~乳酪老爹記於夜深人靜時~

乳酪老爹的簡易私房小點心，乳酪＋蜂蜜＋現磨咖啡。

如果您問老爹：「吃起來滋味如何？」

老爹會告訴您：「嗯！不論是口感或是風味，入口後都很有變化與層次，可說是絕配，更何況這是一種簡單的幸福。」

帕芙（Pave）的法文原意是鋪路的方塊石，Pave d’Affionis 乳酪被製作成少見的方塊狀，有著柔軟的白黴外皮，乳酪團呈象牙白色，熟成後四邊會變茶褐色，乳酪團呈現軟糊狀，但不會有乳酪臭味，鹹味溫和，吃起來入口即化。Pave d’Affionis 成品的脂肪含量只有20%，重量150公克，很適合搭配麵包、白酒與紅酒食用，而其特殊的食用方式是等乳酪團中心變軟變糊後將上表皮切除再以湯匙挖取食用。

豐富多樣的乳酪拼盤---看起來就很好吃的樣子.

台中金典乳酪典藏館2012年情人節的浪漫氛圍.

2012/02/04 台中金典綠園道乳酪典藏館午後留影.

台灣調酒教父王靈安老師親自蒞臨固德威歐式美食台中金典典藏館現場教學,  綜合畢生所學, 以精髓式的方法, 將功夫傳遞教導給現場同仁.    承教了, 王老師! Thanks!

固德威歐式美食-台中乳酪典藏館, 位於台中市健行路1049號B1 (台中金典綠園道B1), 連絡電話 04-23269636.

提供用餐, 包括: 輕食, 義大利麵, 乳酪下午茶, 西式肉餐, 葡萄酒, 飲料.   外帶服務, 包括: 乳酪, 西式肉品, 鵝肝醬, 麵包.