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史帝爾頓乳酪是以史帝爾頓小村莊命名的，史帝爾頓乳酪在英國被稱為”乳酪之王”，受到史帝爾頓乳酪製造者協會的版權保護，是世界三大藍紋乳酪之一。史帝爾頓乳酪形狀為鼓形，有著厚厚的一層灰褐色外殼，上面有一些發白的粉狀斑塊。未成熟時史帝爾頓易碎，隨著成熟而變軟，顏色變成深象牙色，由中心向外均勻分布著藍色紋路，隨著乳酪愈成熟，藍色紋路不斷擴展，並且變成藍綠色。史帝爾頓有濃郁的核桃香味，並充滿濃醇的核桃和水果風味，口感略帶辛辣，卻不像洛克福強烈，但仍隨著乳酪的成熟風味增強。最好的史帝爾頓是用夏天的奶製作的，至少要成熟滿3個月以後才能出售。史帝爾頓可作為餐後點心，可搭配麵包、葡萄、西洋梨、啤酒、濃郁的紅酒、威士忌，也可以直接融入湯裡和醬汁裡。
現切史帝爾頓乳酪 https://goo.gl/iL9ozr
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