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聖安德被讚賞為”天堂般的乳酪”，它有天使般的外表，乳脂肪70%，代表著它有豐富的內涵，而它的奢華與豐富，很適合於特別的聚會，它讓您的餐會顯得特別有價值。
它產自法國西北部諾曼第地區，以殺菌牛奶製作，外表如同絲絨般的白色外皮是可以食用的，乳酪團如絲綢般，有豐富的奶油風味，舌頭上愉悅的濃郁鹹味，彷彿是從諾曼地海邊吹來的海風所帶來的風味。
聖安德乳酪有很飽滿豐富的奶油風味與鹹味，所以很適合搭配啤酒、咖啡、麵包、氣泡酒、白酒與果味明顯的紅酒。
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