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大公爵乳酪來自法國的布根第地區。1926年時，最開始是在老舊車庫裡小量生產，到了1930年代才開始以“Les Ducs”的名稱銷售販賣。1950年大公爵開始獲得強力的推薦並獲得很好的聲譽與讚賞，到了1968大公爵乳酪則成了國際明星。

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