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傳統的巴薩米克醋是以葡萄汁經過煮汁、發酵醋化、培養、添桶、檢驗與裝瓶而後才能上市，從開胃菜、乳酪、沙拉、風乾火腿、煎薄餅、西洋梨、草莓、料理、冰淇淋到飯後甜點、水果派或水果蛋糕都可以加上一點當做醬汁。而10年份以上的陳年等級的巴薩米克醋，味道相當濃重，只要幾滴或一小匙就夠了，而且搭配越簡單的料理，效果會越好。
就以乳酪而言，剝一小塊帕米吉阿諾乳酪，沾一點點巴薩米克醋，吃起來風味就是不同。又在炎熱的夏天，來球冰淇淋，再淋上幾滴巴薩米克醋，那種酸甜冰涼的滋味還真難以形容呢！
巴薩米克醋
巴薩米克醋冰淇淋
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