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許許多多第一次與乳酪邂逅或接觸的人，通常都會有一些些的困惑或者說是疑惑？那就是乳酪要怎麼吃？這種困擾如果沒有獲得解答，往往導致就這樣與美食錯身而過。
乳酪在台灣的飲食習慣中，是一種外來食物（食材），除了經常或者曾經到歐洲旅遊、洽商、留學、遊學、工作並且接觸過乳酪的人之外，有時還真不知如何享用這美食呢！
其實乳酪在歐洲幾乎是生活上的必需食材（食物）之一，國人只要掌握它的食用方法，就很容易享受它的美味了，而它的使用與食用方法很簡單、很隨性、也很廣泛，它可以：
一、直接吃、當點心吃。
二、搭配麵包、吐司。
三、搭配水果、水果乾。
四、搭配紅茶、咖啡。
五、搭配啤酒、紅酒、白酒、甜白酒、威士忌、白蘭地。
六、製作沾醬。
七、拌沙拉。
八、煮義大利麵。
九、煮湯。
十、烹調料理。
十一、製作甜點、蛋糕。
當作零嘴點心、搭配水果、水果乾。
製作前菜、開胃菜。
煮濃湯。
拌沙拉。
拌沙拉。
做披薩或焗烤。
煮義大利麵。
做料理。
製作甜點。
搭配紅白葡萄酒。
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