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豬腳  

德國豬腳是用10幾種外國香料經過三天三夜的醃製後加以蒸熟，需經烘烤後即成好吃的香Q豬腳，

如經過烘烤至香Q之後，再搭配以德國酸菜，真是美味 。 適合直接食用、下酒、配飯、夾麵包土司、煮火鍋。

豬腳骨頭也是豬腳中的精華 ，很適合用來煮湯 ，例如青菜豆腐湯、筍子湯、蛤蜊湯、香菇湯、金針菇湯。

德國豬腳的烤法：

1.請使用旋轉式炫風烤箱，高溫約130度，邊旋轉邊烘烤約45分鐘。

2.或是使用一般炫風烤箱，約以130度高溫先烘烤25分鐘後，翻面再以130度高溫再烘烤20分鐘即成香Q美味的德國豬腳。

3.使用平盤式烤箱，約以130度高溫先烘烤25分鐘後，翻面再以130度高溫再烘烤20分鐘即成香Q美味的德國豬腳。

(烤箱使用前請先將烤箱內部清洗或擦拭乾淨，以免高溫烘烤時產生濃煙或異味，而且由於每部的烤箱功率略有不同，所以須視個別狀況略加調整溫度或時間)。 

 

 
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