Goodwell 固德威美食生活家

果醬原料主要為水果及糖。

水果種類須挑果膠含量較高者為宜，如草莓、藍莓、杏桃、櫻桃等。 

果膠是果醬製造中，最重要的成分，主要存在於果實的細胞壁內；

隨著水果的成熟，就會逐漸轉變為水溶性且有凝固能力的果膠，之後加糖加熱濃縮後，即可凝膠成品，

通常還會添加一點點的檸檬汁，以增加香氣及防止果醬變色。

果醬的食用方式很多樣，最常見的就是於早餐時，塗抹於麵包上享用；

俄羅斯還有飲紅茶配果醬的習俗，因為他們認為，先嘗一口甜甜的果醬，再品飲濃厚且稍苦的紅茶，是一種舒適的體驗。

另外在品味乳酪時，搭配果醬也是不錯的創意方式，尤其是藍紋乳酪。

澳洲老牌果醬beerenberg（意思是德文的草莓山），為德國移民至南澳大利亞世代相傳的果醬品牌，

 1840年至今，以生產各種果醬、沙拉醬、調味料聞名，用自然口感行銷全世界。

工廠與果園都設在有[德國村]之稱的漢多福Hahndorf，

不論是經典的草莓或新推出的李子、覆盆子、杏仁等口味果醬，都標榜不加糖百分百自然果香，

而最新的橄欖油，也已受到橄欖油評論家的一致好評。澳洲許多知名餐廳均指定用Beerenberg果醬，其品質之出色，可想而知。

Beerenberg擁有以下3大特色 : 

100% 的真實 -

每一顆果子都是從生氣勃勃的家族農場中，精心挑選出來的，不論於味道和顏色，都保存100% 的最佳真實狀態。

100% 的價值 -

作為一個傳承5代的農場家族，絕對不會犧牲產品的品質，因為提供100%價值的真實口味到每一位消費者的桌上，這是家族的使命。

100多年的經驗 -  

Beerenberg是一個大家庭，因此擁有許多忠誠的長期工作夥伴，

他們提供了無可取代的寶貴經驗，讓Beerenberg的品牌受國際間的普遍尊敬。

且公司使用國際公認的HACCP食品安全性系統來控制過程、材料、職員和訓練。

[ Beerenberg – The true taste of the farm to yuou table ] ，

這句雋言清楚說明了Beerenberg公司的核心思想，就是將澳洲大陸最甜美的果實，以最真實的味道呈現給全球的愛好者!