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牛肝蕈菇十分鮮美，被視為是世界上非常昂貴和美味的菇類之一。
在歐洲視為高級的食材，
切片或切碎搭配在各種飯麵、醬汁、湯、配菜中，
尤其是在義大利麵、燉飯常常使用，
在食用菌廣闊的烹飪世界，
義大利人可說非常鍾愛，
認為它是菇菌之王，
勝在味道強烈香濃。
列為SPECIAL等級，菌帽似海綿柔軟、獨特堅果香、厚度、顏色而定義...........
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- Nov 15 Tue 2016 16:26
如何增添異國料理風味食材- 「牛肝菌菇」
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