馬蹄形的巴拉卡屬於白黴乳酪，產自法國勃根地地區，屬於三重脂肪的乳酪（triple cream），乳香濃厚、口感更是綿密！在歐洲馬蹄是幸福的象徵，所以巴拉卡也被當成是召喚幸福的禮物之一。他的純白色毛絨絨的外表，如同青翠草原上玩耍的雪白小綿羊，美麗的純白外表又如夜幕中展翅的天鵝，絲絨般的純淨感，在聚會中常成為眾人注目的焦點。口感細緻且入口綿密，風味香濃，鹹味足夠相當美味，很適合搭配紅酒、麵包或蘋果、葡萄等水果一起食用，也很適合用來當作禮物，將無限的祝福藉由幸福的巴拉卡乳酪傳達至收禮者的內心！
- 3月 23 週五 201815:31
【帶來幸福的乳酪 － Baraka 巴拉卡乳酪】
馬蹄形的巴拉卡屬於白黴乳酪，產自法國勃根地地區，屬於三重脂肪的乳酪（triple cream），乳香濃厚、口感更是綿密！在歐洲馬蹄是幸福的象徵，所以巴拉卡也被當成是召喚幸福的禮物之一。他的純白色毛絨絨的外表，如同青翠草原上玩耍的雪白小綿羊，美麗的純白外表又如夜幕中展翅的天鵝，絲絨般的純淨感，在聚會中常成為眾人注目的焦點。口感細緻且入口綿密，風味香濃，鹹味足夠相當美味，很適合搭配紅酒、麵包或蘋果、葡萄等水果一起食用，也很適合用來當作禮物，將無限的祝福藉由幸福的巴拉卡乳酪傳達至收禮者的內心！
- 3月 23 週五 201811:08
諸神率性之作的乳酪---Caprice des Dieux 小天使卡普利斯乳酪
Caprice乳酪於1956年代開始生產銷售，它被製作呈橢圓型，是由法國Bongrain乳品公司所研發出來的，它的法文原意是「諸神的率性之作」，白黴外皮，口感微酸帶明顯新鮮奶油風味，質地滑順而柔軟。
小天使卡普利斯乳酪 https://goo.gl/2seV3H
- 3月 23 週五 201810:54
薩瓦鐸姆乳酪(Tomme de Savoie)
這款薩瓦鐸姆乳酪(Tomme de Savoie)有著質樸的硬質外殼，外皮灰黑帶白，外殼還印有SAVOIE字樣，乳酪團分佈著不規則的大小乳酪眼，口感吃起來鹹味很溫和、質地結實、同時帶有明顯柑橘、草香等的特徵風味，這與許多白酒的香氣類似，所以它很適合搭配大多數的白酒。
薩瓦鐸姆乳酪 https://goo.gl/jkLKLK
- 3月 22 週四 201813:07
現切莫貝爾布里乳酪
質地柔軟細緻和綿密，奶香味濃，口感滑膩，入口即化，鹹味溫和，鹹味與風味比雙獅布利略淡與溫和，用來搭配茶咖啡以及紅酒相當合適，也可以將外皮剝掉沾油炸粉或是沾蛋黃再沾麵粉來炸乳酪塊。
現切莫貝爾布里乳酪 https://goo.gl/J9QHzc
- 3月 22 週四 201811:46
現切聖安德乳酪
聖安德乳酪有濃濃的奶香味而微酸，質地軟中帶鬆脆，入口綿密，有明顯的層次感（外層鬆脆，內層軟綿），好像是去冰的霜淇淋的口感，相當適合細細的直接品嚐，如果配上咖啡、紅酒，就是人間美味。
現切聖安德乳酪 https://goo.gl/LshZ7R
- 3月 22 週四 201811:40
現切雙獅布利乳酪
雙獅布利乳酪質地柔軟細緻和綿密，濃濃的奶香味，口感滑膩，入口即化，鹹味夠，用來搭配茶咖啡以及紅酒相當合適，也可以將外皮剝掉沾油炸粉或是沾蛋黃再沾麵粉來炸乳酪塊。
現切雙獅布利乳酪 https://goo.gl/DikQmg
- 3月 27 週二 201217:06
帕芙乳酪（Pave d’Affionis）
帕芙（Pave）的法文原意是鋪路的方塊石，Pave d’Affionis 乳酪被製作成少見的方塊狀，有著柔軟的白黴外皮，乳酪團呈象牙白色，熟成後四邊會變茶褐色，乳酪團呈現軟糊狀，但不會有乳酪臭味，鹹味溫和，吃起來入口即化。Pave d’Affionis 成品的脂肪含量只有20%，重量150公克，很適合搭配麵包、白酒與紅酒食用，而其特殊的食用方式是等乳酪團中心變軟變糊後將上表皮切除再以湯匙挖取食用。
- 5月 20 週五 201112:49
聖奈克特乳酪的歷史背景-St-Nectaire(一)
Saint Nectaire乳酪所具有的風味深深感動了國王亨利二世（Henry II de Senectère ），並深受他的喜愛。亨利二世乃大力推薦Saint-Nectaire乳酪，從此Saint-Nectaire成為他家族的乳酪。它響叮噹的名聲，更建立於1768年Legrand d’Aussy在他到Auvergne旅遊過程時所寫下：「如果在那裡有人要招待你，他總是推薦Saint Nectaire。」而聲名大噪。
- 4月 09 週六 201100:17
大公爵乳酪(一)-源起篇
大公爵乳酪來自法國的布根第地區。1926年時，最開始是在老舊車庫裡小量生產，到了1930年代才開始以“Les Ducs”的名稱銷售販賣。1950年大公爵開始獲得強力的推薦並獲得很好的聲譽與讚賞，到了1968大公爵乳酪則成了國際明星。
- 3月 06 週日 201112:49
彷彿來自海洋的聖安德乳酪
聖安德被讚賞為”天堂般的乳酪”，它有天使般的外表，乳脂肪70%，代表著它有豐富的內涵，而它的奢華與豐富，很適合於特別的聚會，它讓您的餐會顯得特別有價值。
它產自法國西北部諾曼第地區，以殺菌牛奶製作，外表如同絲絨般的白色外皮是可以食用的，乳酪團如絲綢般，有豐富的奶油風味，舌頭上愉悅的濃郁鹹味，彷彿是從諾曼地海邊吹來的海風所帶來的風味。
認識固德威 (6)