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大多數的民眾一定或多或少聽過，被法國並列為三大珍味的松露(Truffe)、肥肝(Foie Gras)、魚子醬(Caviar)。但再深入了解，即會發現除了松露之外，似乎沒有其他食材能像她一樣充滿了傳奇與神秘的色彩。松露那奇特的外型，加上產量稀少、無法人工栽植，以及需完全仰賴野生動物來採集等，眾多因素使得她的價格始終高昂的如同鑽石般，也因此贏得了「餐桌上的鑽石」之美譽。
- 3月 23 週五 201817:31
歐陸餐桌上的魅惑奇香‧松露(Truffe)
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大多數的民眾一定或多或少聽過，被法國並列為三大珍味的松露(Truffe)、肥肝(Foie Gras)、魚子醬(Caviar)。但再深入了解，即會發現除了松露之外，似乎沒有其他食材能像她一樣充滿了傳奇與神秘的色彩。松露那奇特的外型，加上產量稀少、無法人工栽植，以及需完全仰賴野生動物來採集等，眾多因素使得她的價格始終高昂的如同鑽石般，也因此贏得了「餐桌上的鑽石」之美譽。
- 7月 09 週四 201510:08
歐洲火腿中的 Louis Vuitton ￭ 西班牙伊比利火腿
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西班牙烹飪的奇葩
歐洲 Louis Vuitton等級的火腿---西班牙伊比利火腿
- 3月 10 週日 201323:26
被時間濃縮遺忘的義大利傳奇‧巴薩米克醋(Balsamico)
現今世界最著名的巴薩米克醋(Balsamico)來自於義大利的美食之鄉Modena，它的歷史傳說已經不可考，據說最早可能是當地的百姓用煮過的葡萄汁來做菜，而後將沒有用完的葡萄汁裝在木桶中放到閣樓上而遺忘了，木桶中的葡萄汁由於帶有葡萄糖分，經過發酵成酒精，後來又因沒有好好保存因而醋化，因此成為味道帶著酸甜滋味的醋，在經過經年累月的陳年、蒸發，濃縮，卻又在偶然的機會被人發現。
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認識固德威 (6)