廚藝學習．品味生活
2016【松露奢華饗宴-台北/台中場】
松露(Truffe)的珍稀來自於產量稀少又無法人工栽植，松露的迷人來自充滿穿透力、魅惑人心的奇特香氣。在法國她與肥肝(Foie Gras)、魚子醬(Caviar)並列為三大珍味，但也只有她充滿神秘色彩，且價格始終高昂如鑽石般，因此讓她也贏得了「餐桌上的鑽石」之美譽。
種種因素也難怪松露總給人一種遙不可及、高不可攀的形象，讓人無法與之親近…。
然而Goodwell的2016年初獻禮-「松露奢華饗宴」將要顛覆您的印象！饗宴中，將由曾任台北松露之家的資深副主廚-Leo，跟您分享松露的品嚐要點，與如何生活化的運用；並親自示範三道用松露入菜的料理，讓您感受松露變化多端的迷人之處，再佐以義大利精選酒款讓您彷彿置身餐、酒合作無間的美味天堂。在聽覺、嗅覺、味覺得到滿足的同時，主廚現場展演的精巧盤飾，將為您的視覺感官帶來無比驚艷！
Goodwell的「松露奢華饗宴」提供您以平實的價格，親近向來高不可攀的松露！宴席間由主廚的帶領，讓您盡情滿足感官的探索、享受松露的奢華美味，同時還可將主廚多年下來練就的真功夫偷偷學回家，將松露的奇香持續於家中縈繞飄蕩。
一、活動時間：台北場-106年1月9日（六）14:00~16:30
台中場-106年1月20日（三）14:00~16:30
二、活動地點：台北遠企B2-固德威（台北市大安區敦化南路二段203號B2）
台中金典綠園道B1-固德威（台中市健行路1049號B1）
三、活動內容：
1. 近距離親近松露，了解松露的迷人特性，以及如何運用、品嚐
2. 近距離學習專業主廚的料理真功夫、欣賞飯店級的盤飾手法
3. 從前菜、主餐到甜點，一次品嚐三道松露料理，感受她變化多端的迷人風采
前菜-黑松露熱沾醬烤雞蘿蔓沙拉
Truffe Noire / Bagna Càuda / Poulet Rôti / Romaine Lettuce
主餐-黑松露蘑菇燉飯
Risotto à la Truffe Noire
甜點-松露蜂蜜烤蘋果 / 堅果酥頂 / 松露蜂蜜瑪斯卡波內香提伊
Pomme au Four au Miel à la Truffe Noir / Crumble aux Fruits Secs / Crème Chantilly au Mascarpone et au Miel à la Truffe Noire
4.品醇主廚精選-來自義大利的頂級汽泡酒與莊園級紅酒，體驗餐、酒合作無間的巧妙搭配
前菜搭配酒款-波特林 安傑羅 普羅切「Prosecco」頂級氣泡酒：
→擁有清新自然的清爽口感，其綿密細緻且層次分明的氣泡，更能觸動您的味蕾神經，不但使入口的美食瞬間凝結成味覺的菁華，持續將美味餘韻，停留在口腔中久久不散。
主餐搭配酒款-奈格羅 安傑羅 內比歐羅「Nebbiolo」紅酒：
→由獲獎無數的奈格羅家族所釀造，堅持從土壤的維護、葡萄的栽種、酒款的釀製到行銷，完全不假他人之手，就為了提供完美的品質。紅寶石色澤的內比歐羅紅酒，充滿野生玫瑰、黒莓氣息，單寧柔順、和諧。
※開車不喝酒，酒後不開車，安全有保障※
普羅契「Prosecco」 內比歐羅「Nebbiolo」
※ 課程以廚藝示範為主，與會來賓可品嚐到少份量的餐點，以及適量的氣泡酒、紅酒 ※
四、活動費用：每人2,000元。台北場-僅限 8人 / 台中場-僅限 12 人 (名額有限，敬請把握)
與會來賓憑報名發票即享有現場購物，單筆消費折抵100元之優惠
五、報名/繳費方式：
為保持課程品質請事先繳款報名，付款完成始列入課程學員名單。
【匯款繳費】
戶名：好事成股份有限公司
帳號：179100010581
華南銀行(008)-西湖分行
※可先來電詢問是否尚有名額，並在付款後電洽或email告知匯款人全名、帳號末五碼、轉帳日期，以確認報名成功
※ 報名專線：02-2585-5537 余小姐 E-mail：haley.goodwell@gmail.com
※ 取消報名須於開課前5天以電話通知，可全額退費但需自行負擔$50作業手續費。若在5天內取消報名恕不退費，謝謝配合。
【門市繳費】
請於固德威-台北遠企旗艦店 報名/繳費--台北市大安區敦化南路二段203號B2
請於固德威-台中金典綠園道典藏館 報名/繳費--台中市健行路1049號B1
※ 主辦單位保留舉辦與否，以及課程異動的權利※
|
－主廚介紹－ 林庭右 Leo ＊現任 戀義國際餐飲事業部 主廚 ＊台北文華東方酒店-Cafe123 副主廚 ＊台北松露之家 資深副主廚 |
 |
-延伸閱讀-
聽主廚說松露-歐陸餐桌上的魅惑奇香‧松露(Truffe)
留言列表
認識固德威 (6)
