歡迎網路報名   https://goo.gl/forms/eZ64jGluDsCdEwIP2

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特性:布利奶酪團顏色偏黃且具有柔軟口感,外皮則偏白、略硬的咬感,此外皮可一起食用,更能突顯出布里的層次美味。
建議冷藏保存,待食用前1個小時放常溫靜置,使其處於最佳的美味狀態。切下當日欲食用份量,其他用保鮮膜完封後放保鮮盒內,進入冷藏溫層保存,避免切口變乾硬。
食用變化:
1.與單品咖啡搭配,風味宛如拿鐵咖啡,尤其雙獅布利乳脂量達60%,食下布利乳酪奶香與咖啡微苦相結合,是一款輕柔順口的極佳〝咀嚼飲品〞。
2.與法瓦脆餅搭配,簡單上桌囉!
3.附上麵包、果乾、堅果,即展現一道完美乳酪拼盤。

4.包覆火腿肉片,布利轉為夾餡,即是完美餐前小點,美味就是這麼簡單。
歡迎上官網選購自己DIY試試https://www.goodwell.tw/
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法國成熟米摩勒特─乳酪團加上胡蘿蔔素被染成深橘色,類似「烏魚子、鹹蛋黃」的獨特風味、香氣。
包在粽子裏當內餡取代真正的鹹蛋黃,讓您今年的端午肉粽,呈現獨一無二的雅緻歐風。 

#2018桃園博覽會媒體爭相報導,米摩勒特乳酪剖面秀

#此款法國乳酪也是各大國際場合、重要盛事出現乳酪盤中的品項之一,不起眼的外表卻有令人驚艷的美味。

#乳酪盤中常出現的特色乳酪

#今年品嚐會中與大家分享、介紹過,可與麵包搭配,或磨碎用來拌沙拉、煮湯以及切塊狀烹調。
今年就嘗試把成熟米摩勒特當肉粽內餡,讓屈原認識什麼是法國的米摩勒特。
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【固德威官網】6/1-6/18日單筆購物滿1000元即可加購指定法國乳酪 
喜歡法國乳酪的朋友別錯過!讓我們一起向美味的法國乳酪致上最熱情的敬意!

商品選購請上固德威官網  https://www.goodwell.tw/
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大家是否面對這樣的問題很困擾,今天小編簡單介紹,讓各位二三下就能挑選出適合您的乳酪!
乳酪遇熱融化大致分為奶油綿密狀、拉絲效果佳、不會融化,這三種類型。 
第一類型融化時呈光滑、柔軟質感,適用於作為醬汁,與飯麵、蔬菜、湯品料理搭配,
如藍黴乳酪、布利、康門貝爾、切達、康堤、艾登、馮緹娜、高達、葛瑞爾、瑞克雷。
#焗烤類料理,或直接親臨固德威複合式餐廳享用。
|#【固德威餐桌】─法式洋蔥湯 
#法國布里料理 
#荷蘭高達乳酪 
#義大利拱佐洛拉(藍黴乳酪)
第二款融化後變得柔軟且富有彈性,有戲劇化的拉絲效果,建議放在披薩、三明治,如莫札里拉。
第三款遇熱仍保持原狀,如費塔、山羊乳酪、綠可塔。
希望經由以上簡略的分類介紹,大家對於乳酪的認識有個粗淺的認識歐! 
固德威官網 https://www.goodwell.tw/
固德威餐桌 https://www.goodwell.tw/gw
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本賽事邀請歷屆冠軍侍酒師角逐代表台灣參賽的一席資格,也是成為正式會員國後,
首次舉辦公開國手選拔,此乃屬國際賽事。
特請Master SommelierFrank Kammer Ms  Dimitri Mesnard Ms擔任評審長。

很榮幸【固德威】執行長洪政欽先生也受邀參加台灣國手選拔賽擔任客座評審,感謝各位侍酒師們的支持及認同。

我們為了實踐分享─美食、美酒,以及熱情而溫暖的美好生活的品牌精神,默默走過17年頭,堅持及執著就是我們的信念。

請今天臺灣國手加油,為臺灣的侍酒師創造、爭出一席國際地位。臺灣,加油!!

活動相關連結 http://www.taiwansommelier.org/
固德威官網 https://www.goodwell.tw/
固德威餐桌 https://www.goodwell.tw/gw
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法國地形多樣化,造就為數眾多的獨特乳酪。邊品嚐享譽國際知名乳酪伴隨美酒,是不容錯過特別舌尖體驗。一入座即送上費塔地中海小沙拉,讓各位貴賓消暑、清新味蕾,預備進入法國乳酪的世界。


#希臘費塔小沙拉


#美女貴賓就位,準備上課囉!


#第一道乳酪拼盤─點心乳酪、翹鬍子白黴乳酪、富勒比、康堤


#搭配白酒,乳酪是不是更美味?


#第二道乳酪拼盤─歐索依拉堤、米摩勒特、洛克福藍黴乳酪


#現場即食即分享美食感動,還有專屬講師為您解惑!


#小編特別喜歡萬豪─固德威餐桌的這一角,讓人心曠神怡!覺得這才是人生...........

邀請您來一起在固德威餐桌上分享  美食、美酒,以及熱情而溫暖的美好生活。

品嚐會網路報名 https://goo.gl/forms/jWuxH7C76yDVOZan2

參加活動詳情 https://goo.gl/g9v6GU

固德威官網商品選購及查詢 https://goo.gl/P3T38z

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【固德威】義大利主廚用『法國點心乳酪』秒速完成一道開胃小點,
簡單DIY就能即刻呈現味覺視覺的美妙感受。
食材準備:
1.義大利拱佐洛拉乳酪Gorgonzola
2.法國點心乳酪(義大利/普羅旺斯)─Tartare Aperifrais (Italie/Provence) 
3.西洋芹刨片─先清洗後冰鎮完刨片備用
操作:用小湯匙放上半小口的拱佐洛拉、單顆點心乳酪,上面擺上西洋芹刨片即完成。
*另外淋上巴薩米克陳醋,美味層次更明顯。
現在就上美味商品選購 https://goo.gl/MMDw63
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2018.05.17【固德威】董事長洪政欽先生受邀至靜宜大學演講
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#分享為何選擇及著迷乳酪世界裏?
#如何進行異業結合,增加品牌曝光率。
 
#人生如何抓到一個契機?想法?變成可行性,成為創業的目標。
固德威一路走來17年,如何在競爭市場上爭得一席之地,藉由
今天的分享,了解品牌商品如何推廣?品牌精神如何建立?
希望今天的演講,能讓同學帶回滿滿的收獲、心得回家。
 
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這次很榮幸能與淡水商工職業學校餐旅群科中心合作舉辦此活動,來參加都是全國餐飲相關科系的專任老師,
主要研習內容為歐陸各高級食材(天然乳酪、風乾肉品、義大利陳年醋),這幾大類商品皆為固德威這幾年深耕、
推廣主力商品,相信在商品的介紹、文化演變、料理、品嚐,皆能展現我們的專業,
在乳酪老爹精闢的講解下,對接近這些歐陸食材的距離,又更進好幾百步囉。

#各國天然乳酪介紹及品嚐 
#同步做介紹、品嚐,更能快速認識。 

#風乾肉品(臘腸、Coppa、伊比利火腿、帕瑪火腿)

#即時的提問、分享美味心得

#5/4日于賢華校長也一起分享品嚐歐陸食材的美味心得

#于賢華校長與固德威執行長洪政欽先生合影

#于賢華校長頒感謝狀給乳酪老爹

#參與5/1場次各位老師在【固德威餐桌】合影

#參與5/4場次于賢華校長與各位老師在【固德威餐桌】合影
感謝各位老師及工作伙伴們努力促成此次研習,在大家讚嘆、滿意掌聲下完成。
固德威本者推廣各歐陸食材美味,不餘遺力,常會不定時舉辦品嚐會,如有意願參加者請連結
品嚐會網路報名:
https://goo.gl/forms/jWuxH7C76yDVOZan2
參加活動詳情:https://goo.gl/g9v6GU
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