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艾曼塔乳酪是舉世聞名的乳酪，也是瑞士最具代表的乳酪之一，每一塊平邊輪狀的乳酪都是用未經巴氏殺菌奶手工製造的，一塊乳酪需要1200公升的奶，愛摩塔具有獨特的平滑淡黃色外殼，乳酪團的顏色是迷人的深黃色，帶有櫻桃、胡桃大小的乳酪眼。真正優值的艾曼塔具有一種由青草香、花香，夾雜著葡萄乾和木頭燃燒的複合獨特甘美風味，它的風味有濃郁的水果香味。艾曼塔是乳酪火鍋不可或缺的材料，艾曼塔乳酪單獨食用時味道非常鮮美，也是瑞士人食用愛摩塔乳酪常見的方式，他們把艾曼塔切成薄片，在早餐時食用或是與其它乳酪一起在午餐或晚餐食用。把艾曼塔乳酪切成方塊，連同切細的蘑菇、酸黃瓜、紅辣椒或青辣椒以及小洋蔥一起做成沙拉也很不錯。

 現切瑞士艾曼塔乳酪 https://www.goodwell.tw/html/products/product_detail.aspx?id=26

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