白黴乳酪柔軟綿密,帶黏稠性,容易覆著包覆舌頭與嘴巴,例如布利與康門貝爾乳酪,適合搭配清淡到中等酒體,酸度較高的白葡萄酒,例如灰皮諾,白梢楠,或者香檳與氣泡酒.
而脂肪含量較高的聖安德乳酪,適合搭配香檳或氣泡酒,以及清淡到中等酒體的嘉美,黑皮諾,白皮諾,夏多內,雷絲玲.
- Feb 23 Wed 2011 23:03
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乳酪與葡萄酒(一)
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