Goodwell 固德威美食生活家

受法國食品協會邀請參加【法國乳酪創意食譜活動】
我們邀請乳酪老爹來為20位KOLs講解法國乳酪 (介紹、種類、搭配)

運用台灣在地食材與法國乳酪搭配，完成一道又一道的美味創意料理
且在活動期間中，請20位KOLs 分組 (1組4人)參與台法混和乳酪的創意料理比賽

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2020跨2021乳酪知性之旅
乳酪之旅品嚐會，係以「乳酪＋美酒」的方式來呈現進行，會中有專人現場講解，帶著您了解認識乳酪的歷史與傳說、乳酪的分類與食用方法、乳酪如何保存與維護、解答您對乳酪的疑惑、分享乳酪與葡萄酒如何搭配、------。讓您在放鬆、自在、愜意、的氛圍空間，品嚐美味的乳酪搭配葡萄美酒，並經由您的視覺、嗅覺、味覺，讓您對於乳酪有深刻的近身接觸與體會，也讓您很容易的學習「乳酪」，以及如何生活化、輕鬆化的小技巧。
跟/著/Liaodad/一/起/學/系/列/活/動

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固德威美食生活家的朋友們~~~

之前因【固德威美食生活家LINE@的問題】

導致有許多活動消息無法快速的通知各位，

熱情邀約朋友們來加入我們的【固德威美食生活家LINE@】

這熱呼呼的新消息就會在涼冷的天氣裡，

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相傳感恩節、聖誕節吃火雞的習俗起源於美國

在１７世紀初期，大批的英國移民來到新大陸-美國，初來乍到的新移民除了水土不服之外，

也發現當地糧食、物資缺乏，有的只是滿山的火雞！然而越是困難艱辛的時刻，更是要在象徵團聚的日子裡，

藉由分享豐盛的餐點，以凝聚情感，堅定明日會更好的信念，於是火雞則躍升一變成為此時餐桌上的重要主角。

這樣的風俗習慣從此不斷的傳播出去，另一方面或許也是為了感念移民時期的刻苦，

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Panettone源自於十五世紀的米蘭，

當時被稱為pane di tono，字面上是奢華的蛋糕之意。

在那個時代，酵母是很稀有的食材，只會用來製作像是聖誕節期間宗教慶典需要的麵包。

教會用來象徵三位一體的三條全麥麵包，會被分切之后留作來年使用，剩餘的麵包則平均分給參加慶祝活動的人們。到了十九世紀，聖誕麵包的配方再度進化，加入奶油蛋、糖與葡萄乾。

直到二十世紀中期，panettone 開始進入大量生產的階段，才成為如今看到的圓頂狀外型。將麵糰發酵膨脹的時間拉長多達二十四小時，也成為義大利家家戶戶過節必吃的食物。

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【愛您．愛您】2020乳酪浪漫系列之旅  -因應疫情因素，四月份品嘗會取消，日期另行訂定再公告 ! (課程介紹 :https://tinyurl.com/sq9deh3 與報名 https://tinyurl.com/v9jshsa )

乳酪之旅品嚐會，係以「乳酪＋美酒」的方式來呈現進行，會中有專人現場講解，帶著您了解認識乳酪的歷史與傳說、乳酪的分類與食用方法、乳酪如何保存與維護、解答您對乳酪的疑惑、分享乳酪與葡萄酒如何搭配、------。讓您在放鬆、自在、愜意、的氛圍空間，品嚐美味的乳酪搭配葡萄美酒，並經由您的視覺、嗅覺、味覺，讓您對於乳酪有深刻的近身接觸與體會，也讓您很容易的學習「乳酪」，以及如何生活化、輕鬆化的小技巧。

壹、乳酪浪漫系列之旅~【偶遇篇】（2020/03/22(日)13:45~15:15）單堂1,190元 /人
活動內容：1.讓您在有美酒的氛圍中，輕鬆的品嚐、享用、學習與認識乳酪。
2.品嚐5款進口的優質乳酪，同時搭配品飲葡萄美酒。

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11-12月品嚐會開始報名囉 ! 

11月份 是薄酒萊新酒全球上市的當季。 將在11月份的品嘗會加入-今年的薄酒萊新酒品嘗喔 !

2019年秋月「乳酪之旅」品嚐會
乳酪之旅品嚐會，係以「乳酪＋美酒」的方式來呈現進行，會中有專人現場講解，帶著您了解認識乳酪的歷史與傳說、乳酪的分類與食用方法、乳酪如何保存與維護、解答您對乳酪的疑惑、分享乳酪與葡萄酒如何搭配、------。讓您在放鬆、自在、愜意、的氛圍空間，品嚐美味的乳酪搭配葡萄美酒，並經由您的視覺、嗅覺、味覺，讓您對於乳酪有深刻的近身接觸與體會，也讓您很容易的學習「乳酪」，以及如何生活化、輕鬆化的小技巧。
壹、乳酪發現之旅【當薄酒萊新酒尋見乳酪】（2019/11/24(日)13:45~15:15）單堂990元 /人

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11-12月品嚐會開始報名囉 ! 

11月份 是薄酒萊新酒全球上市的當季。 將在11月份的品嘗會加入-今年的薄酒萊新酒品嘗喔 !

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中秋節怎麼烤出“不一樣”的料理？

相信大家一定很好奇到底哪些cheese適合拿來做焗烤、哪些適合調味或料理？

今天小編就傳授大家一些祕笈給各位（噓～是秘密喔～～～）

馬自拉乳酪（Mozzarella）

一說起馬自拉乳酪（Mozzarella），或許很多人第一時間的反應會是：「啊~~，那是甚麼？」。但如果說就是那種用來烤披薩，會拉絲的那種乳酪，很多人就會睜大眼睛，大聲說：「喔，就是那個喔！我知道！我知道！」諸如此類的對話，今天就讓我們簡單的認識一下馬自拉乳酪（Mozzarella）的特色以及該如何料理吧！

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特性：布利奶酪團顏色偏黃且具有柔軟口感，外皮則偏白、略硬的咬感，此外皮可一起食用，更能突顯出布里的層次美味。

建議冷藏保存，待食用前1個小時放常溫靜置，使其處於最佳的美味狀態。切下當日欲食用份量，其他用保鮮膜完封後放保鮮盒內，進入冷藏溫層保存，避免切口變乾硬。

食用變化:

1.與單品咖啡搭配，風味宛如拿鐵咖啡，尤其雙獅布利乳脂量達60%，食下布利乳酪奶香與咖啡微苦相結合，是一款輕柔順口的極佳〝咀嚼飲品〞。

2.與法瓦脆餅搭配，簡單上桌囉!

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