天然乳酪，除了美味，還有許多對人體有益的元素，
因為.乳酪是牛奶濃縮之精華，小小一片100公克乳酪，
就等於一大杯500cc牛奶所蘊含的營養。
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主持乳酪品嘗會中，經常被問到的 : 吃乳酪，會不會變胖呀?!
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乳酪一說起源於西元前6000年左右，人類從飼養的牛、羊等家畜利用分泌出來的乳汁，為使之能長時間的儲存，而發現製作類似像優格的乳製品。另一個關於乳酪誕生的故事，約於世紀前3000年時，有一位阿拉伯的商人出外經商時，利用羊的胃袋作為容器裝滿了乳汁，以便解渴之用。在橫越沙漠的漫長旅程中，由於口渴，在飲用時，發現袋中的乳汁變成了柔軟的白色塊狀物體和乳液，經試飲發現亦有非常獨特的風味。
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