Goodwell 固德威美食生活家

       早期您在瑞士通常隱身於修道院之中，晚近則現身與普羅群眾在一起，偶而才來到台灣，不意年初就發現您的身影乍然出現，想必是為祈禱國運昌隆、祝福百姓無憂而來！
       這種乳酪最初是修道院的僧侶門發明的，成熟的乳酪聞起來有強烈的核桃和葡萄酒的香氣，口感柔順甘美帶有淡淡的霉味。這種乳酪傳統的食用方法是削成類似薔薇、玫瑰、康乃馨花有摺邊的花瓣狀乳酪薄片食用，它也可以切片食用，很適合搭配水果、蔬菜、火腿、葡萄酒食用，也可以搭配啤酒、麥酒、波特酒、黑啤酒。

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這款莫城布利乳酪有一種濃郁蘑菇的氣味,與稻草的香氣,和烤核桃的味道,還帶有一點氨味。 

 

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二片乳酪麵包略烤，配上手沖咖啡，兩者香氣與風味相得益彰，就是既簡單不費時、卻又是幸福一天的開始！

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切一片布利乳酪，放入烤箱裡烤它，從原本的不透明乳黃色，烤到半透明，這時候它的香氣，從原本的奶香與淡蘑菇香或是蛋白香，變成剛出爐的波蘿麵包香與烤布丁香，此時趁熱，將它捲成蛋捲般，吃起來，好好吃喔！還真別有一番風味呢！
 

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手剝蘿美心幾葉、採摘葡萄幾顆、加上五穀早餐麥片些許代替麵包屑、撒上費塔乳酪丁五六、淋上橄欖油幾許、再刨上帕米吉阿諾乳酪薄片二三，佐以帕米吉阿諾乳酪薄片溫烤吐司，伴上果汁一杯。
信手拈來，幸福快樂滿滿、極其簡單卻又奢華的自製早餐！吃得飽飽---、心滿意足---！

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以下為曾於其他地方發表之一篇小文，不知相似的想法，是否也能應用於國內的乳酪業? 

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台灣葡萄酒之業界，4個不可或缺的支柱 

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這本長青的書就是 - [誰搬走了我的乳酪？]
 
 

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義大利葡萄酒會，在台灣不難見到，但來自義大利的乳酪與葡萄酒同時登場，想一探如何搭配之聚會，就不多見了。

這個月初的一個晚上，因為一群朋友將於四月去義大利遊玩，應他們的要求，就特別針對義大利的乳酪與葡萄酒，辦了一場出發前的加強班。
當晚的乳酪選了義大利最知名的四款乳酪，主要來自義大利的美食之省: Lombardy倫巴底省，分別是-

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