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「有些風味組合不但能互補不足,還有此味只應天上有的高層次風味」

約翰.蘭徹斯特(John Lanchester)

食材間的搭配確實充滿奧妙,一旦了解就如同將"開啟美妙風味"的鑰匙握在手中,

從此自由進出無國界的美味天堂。

Goodwell在這次的春季專題,也發揮了追尋美味的實驗精神,
以台灣春季食材為主角,選用多款與之風味相搭的歐洲乳酪,
藉由巧妙的搭配創造出四道擁有台灣時令色彩的料理。

 

想知道我們運用了哪些春季食材與哪幾款乳酪嗎?

這背後的組合又有哪些風味搭配上的學問呢?又是使用哪些工序與配方呢?

來一趟Goodwell固德威美食生活家-私房食譜專欄您就會知道囉......。

食譜請見>Goodwell 固德威美食生活家-私房食譜專欄

 

春季美味賞-優惠活動>2016.3/30~5/15凡於Goodwell固德威博客來

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