帕芙（Pave）的法文原意是鋪路的方塊石，Pave d’Affionis 乳酪被製作成少見的方塊狀，有著柔軟的白黴外皮，乳酪團呈象牙白色，熟成後四邊會變茶褐色，乳酪團呈現軟糊狀，但不會有乳酪臭味，鹹味溫和，吃起來入口即化。Pave d’Affionis 成品的脂肪含量只有20%，重量150公克，很適合搭配麵包、白酒與紅酒食用，而其特殊的食用方式是等乳酪團中心變軟變糊後將上表皮切除再以湯匙挖取食用。
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