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       傳說英國伊利莎白女王到日本訪問時，曾說：「缺少了史帝爾頓乳酪！這一天不知道要如何開始？」為此，女王旁邊的侍從，趕緊從英國空運史帝爾頓乳酪到日本給女王，可見這款乳酪在英國的重要性。

        史帝爾頓乳酪在英國被稱為”乳酪之王”，是世界三大藍紋乳酪之一。史帝爾頓有濃郁的核桃香味，並充滿濃醇的核桃和水果風味，口感略帶辛辣。史帝爾頓可作為餐後點心，相當適合在餐後搭配波特酒或精緻的紅酒、麵包、水果享用。也可搭配麵包、葡萄、西洋梨、啤酒、濃郁的紅酒、威士忌，也可以直接融入湯裡和醬汁裡。

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