布瑞斯藍屬於外表是白霉,裡層是藍霉的乳酪。傳說由於戰爭無法順利進口拱佐諾拉乳酪,因此,法國人找來居住在法國的義大利人作類似拱佐諾拉的乳酪。新鮮的布瑞斯口感溫和,很有奶香的風味,相當適合和麵包、葡萄、沙拉、濃厚的紅酒、甜白酒一起搭配,也可以用來做湯或沾醬。

現切布瑞斯乳酪  https://goo.gl/2b3eNa

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