洛克福是公認的乳酪之王,是世界三大藍紋乳酪之一,它是用未經巴氏殺菌的綿羊奶製作,並存放在非常潮濕而獨特的山洞中發酵的,熟成期至少三個月,洛克福沒有外殼,乳酪團顏色很白,有著均勻的藍綠色紋路,質地堅實平滑,有著濃郁的木霉並夾雜著牛奶、堅果和葡萄乾的辛辣香氣,鹽味很濃。可以搭配濃醇的紅酒、甜白酒、法國麵包食用,也可用來做沙拉、沾醬。

現切洛克福乳酪  https://goo.gl/t53mY9

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